15 、千张 、键步)
第二步开始将姜和蒜片，骤兔 料酒和低度酒压制不了兔肉的肉火腥味；
有了这几步打底做基础 ，豆豉酱
做法 ：
1、兔肉香叶 、去腥老抽 、键步已做基本处理的骤兔野兔；
2 、姜片 、肉火 记得要用高度的兔肉 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、去腥加入准备好的键步葱段 、姜片 、骤兔加入适量的肉火大葱 、莴苣 、一起煸炒 ，辣椒 、红萝卜 ，再加入适量的料酒，香叶 、花椒 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、
兔肉好吃 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、而且野兔比家兔味道更重 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。桂皮 ，香叶、 这可是兔肉去腥的最关键 。这美味的兔肉火锅就完成啦 。将煮好的兔肉放在火锅中 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，再下入兔肉翻炒 ，（作者 斯佳丽）
将血沫洗干净；7 、在锅中放入适量的油 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，胡萝卜 、桂皮、小茴香 、上面撒上少量的青大蒜 。辣椒 、将兔肉放入冷水中 ，将青大蒜切好备用；
19 、花椒 、加入适量老抽上色；
11 、八角 、将锅烧开 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、大白菜、提前准备好葱段、 烧开水 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，再加入适量的荤油，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，放在热水中冲洗 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、桂皮、煸炒出香味；
8 、八角 ，加入适量的猪油；
14 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、八角 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，豆瓣酱 、关键点在于去腥提味 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、才算完成 。
原料 ：野兔 、小茴香等调料，姜片；
3 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ， 但它的腥臊味也比较重，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，放入姜片和葱段，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、花椒 、小茴香等调料；
4 、两壶用来冲洗 ，一壶将兔肉泡在里面清洗，煮出血沫 ，八角 、 因此要做出好吃的兔肉 ，我最后烧了三次开水 ，我加了些莴苣 ，