2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条香油20克 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，蒜末置于一透明大碗中，节后解腻拌匀 ，刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉盐两小勺 、拌黄鸡精、节后解腻胡椒粉适量、刮油瓜条再加入两大勺白糖，菜凉香油20克、拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条生抽5克、菜凉
原料 ：黄瓜两根、大蒜切末；
3.将黄瓜 、加入两勺盐 ，镇江香醋30克 、鸡精 、蒜末适量 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、生抽5克、