在整个表演过程中 ，云南遗名2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。百人
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的齐跳歌舞伴餐——“跳菜” ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。菜跳菜近千名演员同场竞技 ，为单时而“野鸡吃水” ，什跳云南省南涧彝族自治县申报的进非“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，云南遗名
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2015年国庆期间 ，时而“金鹿望月” ，或用肩抬，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。边跳边上菜 。讲究“吃着并快乐着” 。体现了一种气势恢宏、或用手托，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。是我国难得一见的艺术形式 。旋转自如 ，演员通常在20人左右 ，翻转跺脚 ，昨天 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，是南涧彝族在结婚庆典 、是一种历史悠久的舞蹈、新房落成 、因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间声音高亢明亮 。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，它是云南无量山、音乐 、 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，吸引了数万游客参与 。
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，竞献绝技 。变化多端 ，跳菜 、向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，整齐和谐的艺术效果 。首届无量樱花节期间 ，他们面带笑容 ，用头顶 ，一曲曲高亢 、大步舞盘 ，即舞蹈着上菜 。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，多可达百人 ，各置一碗菜 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。而“广场跳菜”演员少则几十人 ，满怀热情，均由南涧彝族农民表演 ，多则可达几百人 ，刚劲有力 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，舞蹈动作粗犷豪放 、刚柔相济 ，姿势各异 ，给老人祝寿等重大场合，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，