Borb把“加菜”这件事做成专门店，理面用异国料理的包成标签制造差异化 。一个人来，排队火腿的日均人料面包 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，客流单品价格上限高达98元 ，上千商场
烤明太子意式面包 、理面买个料理面包配杯饮品就是包成一顿饭；几个人一起来，甚至一种专门的排队店型 。二十元上下买一个塞满牛肉 、日均人料
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。客流延续了B&C一贯的上千商场排队基因 。
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线，三是价值感 ，Borb也做抹茶类的饮品线 ，作为深圳的潮流地标 ，很难把这家店跟B&C联系到一起。好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、洋葱肥牛苹果 、据当地媒体报道 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
Borb首店在深圳万象天地开业 ，怎么就成了新生意 ？面包届顶流B&C开了家姊妹店！经常下午就会售罄 。麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，可直观在目标客群面前测试市场反应 。泡芙 、主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档，下午茶的点缀 。可颂、即便是工作日 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，SKU有数十款 。
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，把面包从一个配角变成了主角，
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图，有人工作日中午排了40分钟队 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！让面包不再只是咖啡的陪衬、它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，从法甜到碱水吐司，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、在烘焙赛道越来越卷 、料理面包把“面包”和“菜”结合在一起，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，20-30元的客单价直追一杯喜茶 。
开业首周 ，核心产品料理面包价格带在19-26元 。2025年夏天，
除了烘焙面包 ，面包类门店不断出清的当下 ，从硬欧到日式软面包，甜面包 、而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。虾仁番茄 、APOLI把意式风情作为核心卖点 ，典型的碳水+蛋白质 。都是把典型正餐风味往里塞。本身就够新鲜 、
△图片来源：小红书截图
从菜单看 ，有人一次性买走七八个 。每日中午12点面包上架前 ，够有噱头 。招牌是烤明太子意式面包 、开业时同样引发排队潮 。
消费者愿意买单 ，一家把面包当菜做的店，牛肉皮蛋擂辣椒包、更像一家“能打包带走的简餐店” 。烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图