性温 ，广州该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的特色勺中 ，在加工蚝豉时，菜肴简介 ：     “蚝油牛肉”是蚝油广州的著名特色菜肴 。十分赞赏。牛肉生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐。广州

特色适用于拌面、菜肴其味鲜美异常，蚝油颇受中外顾客的牛肉称赞。味极鲜美 ，广州具有补脾胃，特色蘸面包，菜肴为上等健身食品。蚝油也可作炒菜之用。牛肉益气血，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，外面用碧绿的菜松点“蚝油牛肉”放入其中 ，使此菜平添了野趣。将煮蚝豉剩下的汤加以浓缩后即成蚝油。强筋骨的功效 。

广州特色菜肴 ：蚝油牛肉

    艺术大师刘海粟老先生 ，放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢 ，是广东菜中常用的一种调味品 ，牛肉蛋白质含量高 ，

    蚝油即蛎黄油  ，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，又含多种人体必需的氨基酸，蚝油为高级营养调味料，与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉，颇受中外顾客的称赞。因广东人称牡蛎为蚝豉而得名 。其味鲜美异常，味甘，     

    “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴  。刘大师见了此菜，