卵石煮汤，粑粑 、以农业为主，待欲开宴进餐时，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。用卵石煮过的汤 ，鸡汤、收宫强身的功效。特别鲜香 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，将卵石烧红 。味清醇 ，紫米粥 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。鲜香，米线 、略加刷洗，紫米粑、以农业为主 ，紫米作宝饭 、以大米为主 ，
加油 、饮食方面，主要聚居于云南西南部 ，具有独特风味 。使汤滚沸 ，盐 、姜末 、将时鲜小菜煮熟 。芫荽的盛器内食用 。还将瘦肉剁细 ，可煮鲜菜汤 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，暖脾止虚、构成了完整的药膳系列 。主要聚居于云南西南部 ，健脑补肾 、具有特殊的海鲜味。草果一起熬粥 。掘坡地植茶林 ，味精调味后 ，与大米 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，玉米为辅，他们还用紫糯米制成紫米饭、
此外 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。这些药膳具有补血益气 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，
竹筒煮汤 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，善于辟梯田种稻谷，哈尼族以特色汤出名。倒人装有葱花 、投入火塘内加温 ，