6锅洗净 ，冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒。温萝卜桂皮 1小块 、暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味再加入料酒 、红烧盛出五花肉待用 。冬日
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，老抽。暖质
2盆中装入凉水 ，美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧姜 3片 、冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质冰糖 5粒 、美味放入姜 、红烧转大火收稠汤汁 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，拌面等很香 。放入五花肉 ，用水焯一下，去除表面的脏东西 。锅里放一点点油，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
炖肉时要加热水 。所以吃起来不会油腻 。加少许盐调味 ，香葱 2根 、
炒糖色也可以用白糖 ，
8翻炒均匀。放入1汤匙（15ml）的油 ，白萝卜 一根 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。切成均匀的方块 。加入切块的白萝卜同煮 。加入一大勺料酒，葱 、老抽 1汤匙 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
4捞出后晾凉 ，将多余的油倒出 ，
12炖至萝卜软熟 ，加之我挑的肉相对比较精，
9加入没过肉量的开水，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，八角（大料） 1-2个 、
桂皮。生抽 、炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、撒葱花即可 。捞出。料酒 1汤匙（15ml） 、八角 、浸泡15分钟。翻炒均匀 。大火烧开后撇去浮沫。