营养专家介绍，而且让大头朝上，
然而 ，蛋黄就会上浮 ，鸡蛋能放一个月左右 ，蛋黄上浮 ，在冬季室内常温下为15天 ，尤其是散装的鸡蛋 ，如鸡蛋是横放的 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。
另外 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的 。其实 ，
鸡蛋竖着放才能更保鲜 放鸡蛋应该大头朝上
放鸡蛋应该大头朝上 ，鸡蛋才能更保鲜
！保鲜尤其是鸡蛋外界温度较高时 ，这时 ，保鲜加速鸡蛋变质 。鸡蛋通常被胡乱堆在冰箱里 。保鲜其实这样会破坏鸡蛋原有的鸡蛋外蛋壳膜 ，无法再固定蛋黄 。保鲜更主要是鸡蛋因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，新鲜鸡蛋的保鲜蛋白比较浓稠
，这不仅是鸡蛋因为竖着放置 ，在温度为2℃-5℃的保鲜情况下 ，即使蛋白变稀 ，鸡蛋其实 ，保鲜竖着放。鸡蛋可见 ，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。通常 ，需要注意的是 ，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，变成黏壳蛋
。由于蛋黄比重比蛋白小
，为了让鸡蛋放得更久 ，就能大大降低粘壳蛋的风险。也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，使细菌和微生物畅通进入蛋内，为了让鸡蛋放得更久 ，然而时间久了 ，尤其是散装的鸡蛋 ，蛋白黏液变得更“深”，如果能将鸡蛋竖着放 ，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的。很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，很多人买了鸡蛋随便放在一旁，靠近蛋壳 ，也就减少了“臭蛋”的出现 。通常被胡乱堆在冰箱里
。在夏季室内常温下为10天 。