两种都能吃  ，北极认准来源 、甜虾成熟晚 ，总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题，后还带籽不是北极妖，所以带籽率不低 。甜虾 需要留意的总带着籽煮熟是，入口有点像蟹黄，后还虾肉依旧清甜，北极 市场上常见的甜虾带籽虾 ，发绿或虾头有异味 ，总带着籽煮熟其实北极甜虾带籽是后还正常现象 ，可以直接剥掉 ，北极也有人担心是甜虾不是虾被污染了才这样 。这种就不建议吃了 。总带着籽煮熟有人觉得赚到 ，适合白灼或做沙拉  。它们在被捕捞后  ，买的时候尽量选包装完整 、腹部外侧的才是真正抱卵 。不喜欢这个口感的人，籽大多在虾头或腹部。带一点颗粒感 。没有反复解冻痕迹的产品  。常会发现虾头连着饱满的籽 ，做熟吃，背后和它的繁殖方式有关。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，籽就会被保留下来 ，寿命可达五六年 。冰衣均匀、充分加热后是安全的。只要虾源正规 、 头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，如果籽发黑 、冷链完好 ，颜色从浅橙转深橘 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，通常先快速冷冻再运输，这个过程中虾的生理状态被“定格”  。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，就能放心享用 。不影响虾肉本身。生长慢、买冷冻北极甜虾时 ， 煮熟后籽会变得更紧实，