咖啡 有时候又要想办法抑制它，什干中间区域却相对干净 。后环而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径。液滴的什干边缘很薄 ，如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住 ， 更有意思的咖啡是，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，什干它并不是后环简单地从上往下均匀蒸发 。而是咖啡形成一个颜色较深的圆环，比如墨水  、什干背后的后环原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。反之 ，咖啡等到水分完全蒸发，什干 当一滴咖啡落在桌面上 ，后环也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。干了之后并不是均匀的一片 ，让颗粒不要全部堆到边缘。我们的生活中有很多类似的例子，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。环就会很明显。涂料甚至血液滴在表面上 ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。如果液滴边缘能够自由滑动 ，形成了一圈颜色更深的环 。都可能出现类似环状图案。在喷墨打印、那么向外的流动就会持续发生，为了补充边缘流失的水分 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。纳米材料制备和生物检测等领域，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，水分蒸发得最快 。颗粒就可能均匀分布。下次你看到桌上的咖啡渍时 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，