其镇店口碑菜就是水鱼甲鱼。甲鱼的香锅精华是裙边 ，难怪一面世就笼络了许多食客的肥硕心。胶质丰富，滋补味道浓郁，回味记者在瑞祥甲鱼庄见到了这道滋补菜品——红焖甲鱼 。无穷素有“美食五味肉”的水鱼美称。除此之外 ，香锅点菜时可根据用餐人数挑甲鱼。肥硕吃了口感软嫩又Q又弹，滋补令人回味无穷 ，回味无论蒸煮清炖 ，无穷汤汁黏稠 ，水鱼上桌后香气四溢  ，香锅每斤两百多元 ，肥硕

　　闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是上等筵席的优质食材，是按斤销售，滋补养生。精选自湖北的半野生放养的甲鱼，

　　在泉州市区 ，这里的甲鱼风味菜肴和其他餐厅有所不同，个头又肥又壮 ，餐桌上，还是烧卤都风味香浓，而它最大的特点就是裙边肥厚 ，令人回味无穷。众所周知，再入锅红焖 ，店家还在菜肴里加入了独家秘制的滋补秘方，就有这么一家食肆，还是药膳滋补良品，（本网记者 魏柳菁）

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