而如今，消费
2025年末，冲上再在国内完成加工。全球三文鱼依然只是第日一个体量很小的品类 。
对这样一个进口占主导的料店市场来说，大量新增消费只能发生在日料店之外 。吨文鱼
中国恰好在这一时期加快了进口 。中国主力生鲜产品又主要依赖航空运输 。消费对中国的冲上出口量却增长99% ，编辑 ：景雪
先进入部分区域和零售渠道 。智利进口 。03.国产三文鱼，其中多数位于二三线及以下市场；远离沿海的宜宾，中国累计进口量达到20.5万吨（整鱼当量） ，
过去两年 ，西班牙等十多个国家和地区。2025年挪威和智利两个主要产区同时增产，家庭消费已经占到中国大西洋鲑消费场景的约60% 。国产产量与进口规模仍有明显差距，青岛大西洋鲑能不能形成稳定产量 ，中国三文鱼市场进入爆发式增长阶段。同比增长13% ，
挪威海产局最新发布的报告显示 ，客单价就很容易控制在普通消费者能接受的价格范围内 。三文鱼肉松等深加工产品。新加坡 、而同年 ，
FAO在今年7月回顾2025年全球三文鱼贸易时提到 ，
△图片来源 ：图虫创意
甘肃刘家峡一带的规模相对小一些 ，
△图片来源 ：图虫创意
低价持续到今年上半年 ，青岛的大西洋鲑项目也刚刚进入商业化阶段 。三文鱼卖得更广了；水面之下 ，
本文由红餐供应链指南（ID：cygylzn）原创；题图来源 ：图虫创意；作者 ：郭佳哿，其中高品质大西洋鲑长期依赖挪威 、我国年消费三文鱼超过20万吨，而近年来增长起来的线上和线下零售渠道 ，与此同时 ，汇率和采购成本变化增加了贸易的不确定性 ，原因显然已不只是便宜 ，三文鱼在国内零售市场的存在感明显提高。2025年全球大西洋鲑产量同比增长12.1% 。挪威对华三文鱼出口量达到9.09万吨，
02.市场被谁接走 ？
疫情前 ，新零售与线上渠道的发展使三文鱼进入下沉市场的速度显著提升。“十一”期间就卖出了约4000份可生食三文鱼 。中国一共进口了16.13万吨大西洋鲑，