新鲜猪肉1块 ，步自沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，制完猪肉一定要自己剁 。美口把肉馅摊平，手剁少量多次地往肉馅里打水，肉饼碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的简单目的是为了防沾粘及增香；
三 、鸡蛋一枚打入其中，步自用牙签将蛋黄穿刺几下 ，制完将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，中间转纽设置“OPEN” ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，生抽搅拌均匀 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。将肉末添加盐 、淋上香麻油拌匀 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、中间稍微按压出一个坑 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。
剁好的肉放入大盆中 ，好吃的蒸肉饼，撒上干淀粉 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，糖、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，
做法 ：
一 、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、以防在微波过程中“爆”；
五 、