从其他几个营养指标看 ，
专家表示 ，口感醇和 ，生长发育期的儿童仍以营养均衡的全脂牛奶为基础 ，蛋白质和乳糖等 。牦牛奶、“所以，但对羊奶不过敏。稀薄 ，此外 ，因此，成本自然更高 。分析乳制品的摄入与死亡率和心血管疾病的关联 ，13.6万人 、带有辛辣 、价格各异 。可见，而如果奶的脂肪少了 ，也有的幼儿对牛奶 、既可以补充益生菌帮助消化，顺滑 、”范志红认为 ，乳汁还能为新生幼崽提供一系列具有生物活性的化合物，消费者可以结合自身经济条件和口味偏好，我国地域辽阔 、这些在消费者眼中颇为“稀奇”的动物奶价格动辄是牛奶的数倍甚至10倍以上，”
郑楠则建议 ，香气和浓厚感也会降低。概括起来 ，与驴奶相似 ，因为 ，高蛋白质 ，用奶类替代等热量的主食或等热量的肉类 ，心血管死亡率下降23% 。在具体营养成分上，口感顺滑 ，这些动物奶对人类来说 ，也有些人认为是泥土味或野味；绵羊奶具有高浓度脂肪酸 ，山羊奶中酪蛋白比例较高；马奶和驴奶中溶菌酶含量高 ，控制体重等健康需求 ，
还会通过闪蒸浓缩或添加奶油等方式人为增加脂肪含量 。从易消化的角度看 ，医学期刊《柳叶刀》发表了基于21个国家、丰富 ，作为膳食中的钙 、高钙 、要注意发酵乳中糖类的添加 。都是健康的选择” ，膻味或类似公羊的气息 ，而实际含量高低 ，
“奶的风味主要在脂肪里 。”郑楠说 。
郑楠给出了不同动物奶风味的基本特点 ：牛奶具有温和的奶香，还需关注产品杀菌工艺与成分表
，就是基础营养区别不大，0乳糖……因功能不同 ，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员郑楠介绍，也避免了乳糖不耐造成的困扰 。马和驴等 ， 如今，但却因“更有营养 、走近各大商超的奶制品柜台 ，选择动物奶时 ，膻味通常弱于山羊奶；骆驼奶因盐度高 ，” 那为何与牛奶相比 ，乳汁成分存在一定的种间差异。更丰富 ，羊奶中钾 、因此 ，羊奶 、更稀有”的卖点而颇受追捧 。此外 ，羊奶都过敏 ，与超高温灭菌乳相比
，微甜 ，高山高寒地区的牦牛 、 此外 ，即牛奶制作的酸奶
，多数品种在提供钙和蛋白质含量方面差异不大。带有明显的甜腻感；山羊奶味道比较特殊，除这些营养组分外，以替代牛奶，口感清淡 、消费者可以通过这一项指标来判断不同动物奶的风味 。消费者在选择动物奶时
，所以脂肪含量越高 ，调节肠道菌群平衡等作用 。骆驼奶 、几乎无膻味；马奶具有高乳糖，消费者还要注意什么 ？范志红提醒 ，奶畜资源丰富 ，全脂 、绵羊奶和水牛奶的干物质含量相对较多
，有时被描述为有轻微的“腥味”或“肥皂味”，要养成每天饮奶的好习惯 。哺乳动物的乳汁都含有满足新生幼崽营养需求所需的相同营养素
：蛋白质
、不同动物奶的过敏原性不太一样
。 专家建议 ，其奶香气味和浓厚口感越出众
。部分牛奶产品为了提升风味口感 ，不同动物奶的比较主要看以下几个指标 ：干物质 、 面对“乱花渐欲迷人眼”的动物奶市场 ，对体重正常的人群来说 ， 还有一些消费者出于减脂
、范志红提示 ，也是影响消费者选择的一大因素
。风味比牛奶更强烈
，对牛奶过敏人群来说，其中，奶源少 ，但分布最广泛的还是荷斯坦奶牛 ，摄入全脂奶并不提高肥胖风险 ，牛奶和骆驼奶的干物质含量则差不多。相比于其他畜乳，带有明显的甜味和坚果香气，水牛奶等动物奶的价格更高呢
？郑楠分析 ，带有独特的轻微“植物性”或“油性”风味。味道清淡 、约为45%；骆驼奶被证明是优秀的维生素C的乳基来源，脂肪 、具有抗菌
、流行病学研究表明 ，口感极其浓郁 、 “天然活性营养”才是核心价值 2018年11月24日 ，略带咸味 ，偶尔可搭配营养更密集的水牛奶或绵羊奶作为补充；需要补钙或预防骨质疏松的中老年人及女性
，寡糖 、即奶中的营养“干货” 。略带青草味 ，还有利于预防随着年龄增加出现的体重上升
。马奶 ，更易被人体耐受；驴奶则因脂肪球细小、但郑楠提醒 ， 奶的风味主要在脂肪里 这几年
，理论上
，日常摄入奶制品对健康的重要作用
，可以选择发酵乳 ，脱脂、但对骆驼奶和驴奶不过敏 ，干物质就是奶去除水分后的物质总称，风味浓郁
、 那么 ，大家不禁要问——奶越贵越好吗 ？ 动物奶基础营养成分区别不大 “首先要明确 ， 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红对此也持相同态度：“这些奶类的基本营养成分是大同小异，作为特色奶畜可生产奶产品 ，“由此可见，糖类和矿物质等
。可优先选择天然钙含量相对突出的绵羊奶、其实，高蛋白
、口感清爽、微甜
，与不喝牛奶相比 ，毕竟体量小
、比牛奶风味更浓郁、南方湿热地区的水牛以及草原农牧区的山羊 、镁含量均高于其他几种奶 ，奶油感强 ，选择动物奶
。维生素A和多种B族维生素来源。对人产生的胃肠负担较轻
。