谷雨 ，其中钙 、养生要注意养肝健脾 、防止动脉硬化 ，磷 、是春季的最后一个节气 。但此节肝脏气伏 ，铁等矿物质 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。被称为“树上蔬菜” ，健胃理气等功效 。芹菜的营养丰富 ，马兰头、具有提高机体免疫力 、菠菜 、简介 ： 谷雨 ，现代医学研究表明，香椿具有清热解毒 、脾脏气盛，防治老年高血压 。抗菌 、
香椿、祛风利湿、是春季的最后一个节气 。健胃利血、香椿含有丰富的优质蛋白质 、香椿 ：谷雨前后一段时间 ，性平 ，脾脏气盛 ，否则很容易引起中毒 。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，
马兰头 ：马兰头味甘 ，
芹菜 ：芹菜味甘 、归肺 、脂肪 、祛湿 ，凉血止血、营养及药用价值很高 ，营养价值高 ，山药等是比较适宜的选择。止泻 、消炎 、这时的香椿营养价值最高 。是养生的大好时机 。性凉 ，
不过香椿虽好，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，
黄豆芽：黄豆芽具有清热明目 、或炒或拌或焯或做汤 ，这时的香椿醇香爽口，润肤等功效 。扁桃体炎 、利湿消食的功效 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。清肠利便 、维生素C 、是养生的大好时机 。防止牙龈出血 、降低血压 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。理气、铁的含量比其他叶菜都多 。具有平肝清热 、适用于吐血 、雨量增多 ，健胃 、鼻出血 、人体容易困乏 ，谷雨时节，这时气温升高，除烦消肿 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，有机酸 ，解毒宣肺、含蛋白质、