13炒的莲藕时候 ，去腥的木耳作用 。木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉
食材明细 ：莲藕 一个、莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉料酒、莲藕
木耳生抽做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉水淀粉 、莲藕
10一勺醋 。木耳可以片的炒肉更薄一些） ，盐 、莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳
8再略炒5 、炒肉
2五花肉去皮 ，水淀粉码味，十三香、味精 、
3莲藕切成薄片。油热后，撕成小朵 。起到入味 、
5锅内倒入少许油 ，用料酒 、
17盛盘上桌 。如果感觉有点儿干 ，猪肉 150克 、最好泡在清水中 ，
4切好的莲藕不马上炒的话，6下 ，葱段 、
7翻炒至肉色发白。不易氧化变黑 。
9下入莲藕片。快速翻炒均匀 。木耳 20克 、5下 。翻炒4 、味精 、醋 、将生姜片、泡辣椒 、盐 、盛出。葱 、十三香 、姜 、
14放入黑木耳 。提前腌制10来分钟 ，嫩肉、
15继续大火炒匀。五花肉一块 。
11一勺白糖。
12半勺盐，白糖 、
6倒入码好味的肉片 。
16最后倒入炒好的肉片 ，一点生抽 、