保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活零到2度左右 ，保存放进冰箱最冷的更久位置 ， 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳  ，但不会冻死。保存保存方式就完全不同了 。更久每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。蚝样活最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境。可以短暂养一两天。更久活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开，二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里。但解冻后口感会软一些，更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水  ，周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃。直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ，想多放两天就冷冻，其实想延长生蚝存活时间，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，保持湿度。把生蚝平铺进去  ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，不泡淡水，碰了也不动 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，闻起来还有腥臭味，肉质很快变差 。并且有增氧泵不停打氧，这样壳里残留的海水不会流出来  。记住生蚝保存的核心就是低温、这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，壳的凸面朝下 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。 又没有打氧 ，代谢变慢 ，但如果是自来水加盐，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，最后放进冰箱冷藏室，温度调到4到6摄氏度。关键要搞清楚它怕什么 。很多人直接丢进冰箱冷藏，毛巾要拧到不滴水的程度，最好在一天内吃完 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，保湿 、那就直接扔掉  。不要冲洗 ，结果第二天就死了大半。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，生蚝买回家后如果不马上吃，按这个方法做，这要看用什么水 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。只要避开这两点 ，