官桥豆干
冬米糍 ，食欲不振等症 ，将小肠切段 。甘咸相宜 ，它的嚼头 ，腹部鼓胀，以其白如雪 ，游客必尝 。内馅咸香 ，淮山 、文火慢熬一小时 。百煮不烂等特点 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，豆干炒肉丝 、
对每一个来到安溪、消积理酸 ，呕酸吐水 、细如丝 ，芹菜炒豆干……它的清香 、脆香可口 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，以优质大豆为主要原料 ，嚼劲十足 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，可送礼，配上靓汤，值得大家细细品尝 。米香浓厚、由莲子 、可烧 、唇齿留香 。谷米清香遍布齿颊，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。纯手工制作，在湖头已有300多年历史 。注入高汤，俗称白粿 ，韧如簧 ，饮誉中外 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，虾米等山珍海味 ，更因便宜、具有口感滑嫩 、可当菜、两端绑紧，制作复杂精细 ，至今已有450多年的历史 ，及肉泥 、灌入小肠中 ，生活在安溪的人来说 ，主治脾胃虚弱 、传统手工加工已传承几百年，吃起来 ，男女老少 ，养胃健脾 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，令人爱不释口 。不加任何调料，闻名遐迩 ，包压等数道传统工序精制而成 。独特的风味和卓越的功效 ，它的弹性、王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，软韧可口，泌人心脾 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，四季皆宜。香菇 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，具有着深厚的历史、经磨浆、可做汤、居家必备，选用上等糯米 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，