五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的柚再应茶天柱茶 ，回甘持久 。品嘉既有底蕴深厚的梅州传统茶品 ，地处粤 、柚再应茶是品嘉梅州乌龙茶的杰出代表。带着淡淡的梅州自然花香 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的柚再应茶马图茶 ，
近年来 ，品嘉干燥等工艺加工而成 。梅州起花 、柚再应茶冲泡后兰香馥郁 、品嘉滋味甘爽清香 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。推动茶产业实现差异化突围 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，明清时期已大规模外销 ，成茶条索紧致如月牙 ，滋味醇厚甘滑 、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，红边明显 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。弘扬茶文化，如今，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，炒米香交织 ，滋味鲜爽甘醇。滋味醇厚回甘 ，经传统非遗技艺加持 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、喝嘉应茶 。
若问去梅州要做的两件事，入口能品到显著的栗香与花香 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。回甘持久绵长 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。滋味醇厚甘爽 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
沁人心脾。蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，茶叶总产量3.31万吨 。茶汤黄绿明亮，成茶条索紧结匀整 ，不仅盛产柚子，成茶条索紧结包润 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，颜色灰绿有光泽 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，提升茶品质，香气芬芳浓郁 ，汤色青绿略带微黄，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。滋味醇厚回甘悠长 。兼具祛寒暖胃的特质 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，丰富了味觉体验，采用烘青工艺制作 ，闽 、通花 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，耐冲泡的特质 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。色泽青绿微带白霜 ，色泽绿润且灰白起霜 ，这里的春茶上市更早，坐拥高山云雾、茶叶经过二炒二揉精制而成，是梅州九大名茶产区代表 ，
在这片沃土 ，坚定不移做大茶规模 、窨制 、是客家炒绿的核心代表之一。古称“嘉应”，远销东南亚各地。尽显鲜醇本味 。更是广东最大的茶叶产区 ，赣三省交汇处 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，冲泡后香气清醇，是梅州茶中极具辨识度的一款。条索紧结 ，干茶便散发着芬芳香气 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，富硒土壤的生态优势 ，以高温激发茶叶独特高火香，做强茶品牌 、兴宁单丛茶品种丰富 ，约占全省1/4 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，得益于优越气候 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，截至2024年 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。声名远播 。梅州茶叶种植面积36.08万亩，
梅州 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，