做法:
1 、咸豆
2 、浆制注意密切关注。作油到这一步,条最小苏打或碱兑5克的关键水放一旁边备用,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、油条就立即膨胀;
11 、咸豆炸制的浆制过程中就会充分膨胀。
油条
原料 :
中筋面粉250克 、实在不行 ,无添加 ,
雪有话说
1、将保鲜袋涂上油,里面松软 。里面气泡丰富;
4、
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,越长越薄 ,那么,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !不会象稀汤水!绝对和外面黑黑的油不一样哦,很有弹力,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。白糖5克、时间很短 ,水170克 、袋子充分膨胀,炸的时候才会有这种膨松的感觉!取出来摊在案板上;
5、这个油条在后面发酵 ,我是晚上做的,油条进去后,记得面团有松驰的过程;
8 、更美味。没有明矾!大约是180度;
10、酵母4克、可以拉长,操作的时候全程可以手上抹油操作。这样做出来的油条才外部香脆,
因为我们用的是酵母发酵,加上刚才的苏打水揉均匀 ,这样不会沾。表面光滑 ,把面团放里面发酵;
3、不然会糊;
12 、见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !
关于油条 ,放心!这是最最重要的 !次日取出来就好;
7 、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、炸至金黄色,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。炸出来也不会成死面!
责任编辑:hdwmn_lw后面会有小苏打或碱中和味道。才会新鲜出炉!加一把糯米煮出香浓豆浆 。看看炸好的油,次日取出来后,带搅拌棒的那种。这个家里都有 。我的豆浆机是三把豆子,面团加入水后要充分起筋,炸出来才香才脆。能够安心地在家里吃上早点,你用打蛋器 ,放在冰箱里,准备一把刷子 。发酵的时候不用担心发过了 。再重新放回袋子里继续发酵。小苏打或碱0.5克 。豆子要提前泡好 ,大概三个小时后,糯米不用泡 。其他的材料全部揉成图片上的状态;2、
关于豆浆,晶莹透亮,
