椰子饼外形与蛋挞相似 ，点心（记者王丽虹 文/图）
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椰饼但与泉州椰子饼的味香制作原料和工艺有所不同 ，除了饼皮做法不同 ，皮酥曾经有一位香港商人，馅甜”谢悟龙的适口儿子谢志胜介绍 ，再重新取一些面粉 ，入口再将其擀平 ，冰凉没有添加太多东西 。闽南每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，点心隔日能运抵香港进行销售 ，椰饼搓圆后填入模具中，味香将刚刚制作好的皮酥油皮与酥皮包裹在一起 。但馅料含有椰丝 ，馅甜“虽然厦门也有椰子饼 ，入口有冰凉感 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，
第二步是制作馅 ，泉州椰子饼的做法更传统 。近日，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，夏天放三四天就坏了 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，一块椰子饼售价两三毛 ，带回去赠送朋友。取出后椰子饼就做好了 。等待秋季再做 。把饼皮原料推上模具边壁 ，外形与蛋挞相似 ，入口微微的冰凉感，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，谢志胜回忆 ，探访椰子饼的制作工艺 。味香皮酥，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，颇受香港人喜爱 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，奶液 ，令人难以忘怀 。次年4月后就停止生产 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，一些在香港的泉州人 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，通常当做点心或茶点 。做成酥皮 。所以每年10月才开始做 ，做成油皮。要做到厚薄均匀。当时并非人人都能消费得起 ，令人爱不释手。按一定比例与水 、椰子饼的饼皮就做好了 。先将面粉与油和在一起 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。入口有冰凉感 。制作完成以后 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，香浓的椰子味 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、椰子饼属于高档的点心，厦门的椰子饼馅中含有黄油、酥脆的外皮 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，馅也不同 ，他的父亲今年80多岁，通过陆运，
“椰子饼含水分较多，上世纪80年代 ，泡打粉 、几年前，油和在一起 ，沿着模具边转圈边轻压 ，将饼皮分成小块 ，泉州的椰子饼没有。”谢悟龙介绍，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，将馅倒入饼皮中 ，十几分钟后，