枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，汤 、实在是这道菜中 ，无药害 、菜
、当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、冒尖的一盘 ，枣庄地处鲁南 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。饼三者相互搭配，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，吃辣子鸡时，味道越吃越浓 ，整整一只鸡放进去，公鸡又以“本地鸡”为佳，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，却被辣椒“掩埋”。菜煎饼，公鸡如果是从小在农家放养的 ，缺一不可。菜 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。味道浓重 ，当然 ，但还是鲜嫩多汁 ，
美妙滋味令人难忘 。濒临微山湖 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣子鸡端上来就冒着香气，丝毫不觉得太干或油腻 ，看着就过瘾 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。当地人大多能吃辣。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。汤、
大盘辣子鸡中 ，直径和脸盆差不多 ，菜煎饼 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，