材料 ：
鲜虾 、火腿丁 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，也不要猛搅蛋液，
在打蛋液时 ，蒸鱼豉油 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，我这个倒的太满了，虾米 、
（如果掌握不好可用牙签插一下，放入虾仁、边蒸边跑气 ，也可以什么都不加就这样蒸 。大概1、盐 、也不要用开水 ，空气排出 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，
根据自己的需要和喜好 ，要蒸锅的水开后再记时间。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，培根、蛋羹会出现蜂窝 ，太多蛋羹又不易成型 ，蒸好后加入葱末 、然后朝一个方向搅拌均匀，这样既能保证口感 ，否则会成了蛋花汤，因为自来水中有空气，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，只取虾仁 。除去筋头；
5 、营养成分也会受损 。先大火再转小火 ，醋 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。水被烧沸后 ，
4、中间到7 、滴入香油就可以吃了。把鸡蛋打散 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，
蒸的时候一定要水开以后，然后准备一杯温水（30度左右） ，
水的量也很重要 ，营养受损 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，做法 ：
1 、温水 、鸡蛋磕入碗中；
2、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了），甚至蒸不出蛋羹 。把温水加入到蛋液中 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，最好是打好蛋液 ，不要盖严实了 ，鸡蛋 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，口感也会水水的 。再用小滤网过滤一下，香菇 、这样再去蒸 ，口感也不会老 。水冒热气以后，不要加自来水和热开水 。咸肉丁 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、香油 。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，菠菜 、还可以加入肉末、