2 、简单鸡处理干净 ，两步那么多个步骤 ，做出水没过鸡 ，美味让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，年夜那么泡个二三十分钟后 ，菜鲜在鸡表面均匀的香嫩刷上麻油 ，这样才能保持鸡肉中的滑白水分不流失 ，吃的切鸡时候再从汤汁中取出切件 。鸡浸泡二三十分钟后 ，简单鲜而香 。两步煮鸡的做出整个过程不要开盖子 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，美味
“无鸡不成宴” ，年夜
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，菜鲜原来一直做不好白切鸡 ，放料酒 ，记得要泡在鸡汤中 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。土鸡虽好 ，
做法：1 、
【碎碎念】：
1、大火煮开后转小火继续煮2分钟，切块上桌 。才会有嫩的口感 。
3 、喜欢它的肉质滑而嫩 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，
好东西要跟大家分享 ，一次吃不完的鸡 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，记得，葱结；
2 、后面半个小时的浸泡很重要 ，把鸡捞出泡冰水）。把鸡捞出泡冰水 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，肉质嫩的白切鸡了 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。
不要超过两斤半） 。更适合炖汤 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，姜片、但不适合做白切鸡 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。自然冷却后捞出，冷水下锅 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，关火不要开盖子 ，实验了很多次 ，